Dự án xây dựng một nhà hàng đậm chất văn hóa truyền thống dân tộc Việt Nam, trong đó: Nhà hàng được xây dựng theo lối kiến trúc Ngọ Môn của kinh thành Huế – là di sản văn hóa Thế Giới được Unessco công nhận; Không gian trang trí mang yếu tố cổ kính, các vật dụng sử dụng trong nhà hàng đều là những vật phẩm từ các làng nghề thù công truyền thống như gốm sứ Bát Tràng, Lụa Hà Đông, Tranh Đông Hồ; Các món ăn đều là những món ăn truyền thống nổi tiếng của các vùng miền Việt Nam; Tổ chức các loại hình nghệ thuật trong khuôn viên nhà hàng (Triển lãm tranh dân gian, tranh Đông Hồ, biểu diễn âm nhạc dân tộc…)
Ngoài ra nhà hàng còn: Kết hợp với các công ty du lịch như Saigontourist, Viettravel thiết kế Tour du lịch mang yếu tố tìm hiểu về văn hóa ẩm thực VN nói riêng và văn hóa dân tộc nói chung; Tổ chức những buổi tiệc chiêu đãi đậm đà bản sắc Việt Nam cho các chương trình hội nghị quốc gia; các chương trình tuần lễ, lễ hội ẩm thực Việt Nam tại nước ngoài; Kết hợp với các đối tác kinh doanh các mặt hàng thủ công truyền thống như hàng mỹ nghệ, mây – tre – lá và tranh lụa, sơn dầu các loại.
Tựu trung lại, giá trị của một nền văn hóa được thể hiện dưới nhiều góc độ, trong đó văn hóa ẩm thực là một trong những nét chấm phá quan trọng góp phần làm phong phú những giá trị văn hóa của dân tộc. Tất cả những dịch vụ trên sẽ trở nên nổi bật hơn khi có sự kết hợp một cách tinh tế giữa nghệ thuật ẩm thực và các loại hình văn hóa khác của Việt Nam.
Loại hình doanh nghiệp sẽ thành lập là Công ty trách nhiệm hữu hạn theo Luật Doanh nghiệp 2005, với cơ cấu tổ chức chặt chẽ, nhằm đảm bảo việc kinh doanh nhà hàng một cách khoa học, mang lại lợi nhuận.
Địa điểm dự kiến được chọn là Khuôn viên Thư viện Khoa học Tổng học – 69, Lý Tự Trọng, quận 1, tp. Hồ Chí Minh tọa lạc tại trung tâm thành phố có diện tích có thể sử dụng ngay là 20x25m (500m2), trước mặt là Toà án Nhân dân TpHCM, bên phải là Bảo Tàng thành phố Hồ Chí Minh, bên trái hướng về Chợ Bến Thành, sau lưng là trung tâm thương mại Intershop và gần các địa điểm tham quan nổi tiếng thành phố như Dinh Độc Lập, Bảo tàng chứng tích chiến tranh... thu hút lượng lớn khách du lịch người nước ngoài và cả người VN có nhu cầu tham quan tìm hiểu. Một điều vô cùng quan trọng là Thư viện Khoa học tổng hợp là thư viện lớn nhất Việt Nam, nơi lưu trữ nhiều tài liệu quý giá, nên do đó có thể tạo điều kiện cho khách nước ngoài có cơ hội tìm hiểu về Việt Nam.
Tác giả:
- Hồ Văn Hoàng - Đại học Kinh tế
- Nguyễn Khánh Trình - Đại học Kinh tế|
- La Hồng Thắm - Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn
Liên hệ dự án: Chương trình Khởi nghiệp
ĐT: 04.35771239 - Email: khoinghiep@dddn.com.vn | 